【豆泡炒瘦肉】—— 香嫩可口的家常可口開yun體育網

材料準備：

- 瘦豬肉 200克

- 豆腐泡 150克

- 青椒 1個

- 干辣椒 3個（可選）

- 生姜 1小塊

- 蒜 3瓣

- 生抽 2湯匙

- 蠔油 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 鹽 適量

- 糖 少許

- 花椒粉 少許

- 淀粉 1茶匙

- 植物油 適量

制作陣勢：

1. 瘦肉貶責：

- 將瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、極少油合手勻腌制15分鐘。

2. 豆腐泡準備：

- 豆腐泡用開水浸泡倏得，去除過剩油脂，撈出瀝干水分備用。

3. 輔料準備：

- 生姜切片，蒜拍扁切末，青椒切條，干辣椒切段。

4. 快炒瘦肉：

- 熱鍋冷油，下入瘦肉快速翻炒至變色，取出備用。

5. 炒香輔料：

- 鍋中留油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆出香味。

6. 加入豆腐泡：

- 下入豆腐泡，翻炒均勻。

7. 回鍋瘦肉：

- 把炒好的瘦肉再行倒入鍋中，加入生抽、蠔油、糖、花椒粉，快速翻炒均勻。

8. 加入青椒：

- 終末加入青椒條，快速翻炒至斷生，調入適量鹽，絡續翻炒幾下。

9. 出鍋裝盤：

- 待青椒激情轉翠綠，即可關火，出鍋裝盤。

小貼士：

- 豆腐泡先用開水浸泡，不錯使口感更佳。

- 瘦肉腌制時加入少許油，能使其在炒制經由中愈加滑嫩。

- 快速翻炒是保持食材原味和脆爽的要道，不宜久炒。

- 憑證個東說念主口味彎曲辣度，干辣椒不錯憑證喜好增減。